Aleksandri kook

Vaja läheb: 
 1,5 dl peensuhkurt
5 dl nisujahu
200 gr toasooja võid
1  muna

Täidiseks: umbes 300 gr vaarikamoosi ( või mis iganes moosi vastavalt soovile)

Glasuur: 4 dl tuhksuhkurt
3 spl vett
natuke kakaod

Valmistamine: 
 Sega kausis omavahel suhkur ja jahu. Lisa tükeldatud toasoe või ja sega kätega kuni segu on riivsaia sarnane. Lisa muna ja sega korralikult kätega. Rulli taigen jahusel pinnal ahjuplaadi suuruseks ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 175 kraadi juures 15 minutit.  Lõika soe põhi pooleks ja määri ühele poolele moos ühtlase kihina. Aseta teine pool moosi peale. Sega kausis omavahel tuhksuhkur veega. Tõsta veidi glasuuri teise kaussi ja sega kakaoga või toiduvärviga. Määri valge glasuur koogile ühtlaselt . Kakaose glasuuriga tee triibud koogile ja siis tõmba hambatikuga muster peale.

Head isu :)

Valge šokolaadi ja Bailey's juustukook

Üks mõnus juustukook mis sai koolis tehtud.

Põhja jaoks: 240 gr digestiv küpsiseid
60 gr peensuhkurt
150 gr sulatatud võid
Täidise jaoks: 400 gr toorjuustu või kohupiima( ma kasutasin Philadelphiat)
175 gr peensuhkurt
300 gr vahukoort
50 ml Baileys likööri
120 gr muna ( umbes 2 muna)
100 gr valget šokolaadi
15 gr zelatiini
1 sidruni mahl

Valmistamine: Põhja jaoks purusta või riivi küpsised peeneks. Sulata või ja sega suhkruga. Sega või+suhkur küpsise puruga.Täida koogivormide/vormi põhi puruga ja silu lusikaga ühtlaseks. Pane külmkappi mõneks ajaks- umbes 1-2 tundi et põhi kõvastuks.
Täidise jaoks pane munad kaussi ja aseta kuuma vee kohale et munad küpseks . Samal ajal kui hoiad kaussi kuuma vee kohal, vispelda mune korralikult. Lisa siśse Baileys ja jätka vispeldamist. Munad on valmis siiis kui vaht on hele kollane. Lisa suhkur ja jätka vispeldamist seni kuni suhkur on lahustunud. Lisa ka zelatiin( hoia zelatiini külmas vees mõni minut ja siis pigista kuivaks). vispleda veel mõni minut. Vahukoor vahusta eraldi kausis ja aseta kõrvale veidikeseks. Eemalda kauss vee kohalt ja vispelda sisse toorjuust/kohupiim.Sulata šokolaad ja lisa segule pärast toorjuustu/kohupiima. Sega ettevaatlikult vahukoor segule. Viimasena lisa sidrunimahl.
Vala täidis koogivormidesse põhja peale ja aseta külma umbes 6 tunniks. Kõige parem on et kook saaks külmas seista öö läbi.
Pealt kaunista vastavalt soovile. Mina sõelusin peale kakaopulbrit ja siis kaunistasin vahukoore , vaarika ja pipartmündi lehega.
Head maiustamist :)

Puuvilja korvikesed vanilje kreemiga

Korvikeste taigen: 450 gr võid

900 gr jahu

peotäis suhkurt

3 muna

veidi piima

Kreemi jaoks: 3 muna kollast

50 gr suhkurt

235 ml piima30 gr jahu

2 tl vanilje ekstrakti.

Katte jaoks: marju / puuvilju vastavalt soovile

tuhksuhkurt

Valmistamine: Korvikeste jaoks sega kausis jahu,suhkur ja või käte abil,kuni mass meenutab

riivsaia taolist puru. Lisa lahtiklopitud munast kolmandik ja veidi ka piima. sega käte abil veidi aega. Lisa ülejäänud muna ja veidi piima ning sega uuesti. Võibolla ei olegi kõike piima vaja kasutada, kuna ma ei ole piima koguses kindel. Piima on vaja ainult nii palju et taigen oleks ühes tükis koos. mitte vedel. Paki taigen toidukilesse ja pane külma umbes 30 minutiks.

Kreemi jaoks klopi muna kollased, suhkur ja jahu kausis seni kuni segu on paks ja kahvatu värvusega. Piim pane potti ja kuumuta keemiseni. Tasakesti lisa piim munasegule samal ajal segades. Kalla segu potti ja kuumuta tasasel tulel seni kuni segu kata lusika selga

Kalla segu kaussi ja kata toidukilega ning pane külmkappi.

Korvikesed: rulli taigen jahusel pinnal õhukeseks. Koogivormid/ vorm pintselda sulatatud võiga ja raputa jahu üle. Vormi taigen vormi ja kata küpsetuspaberi ja küpsetusubadega. Pane ahju 170 kraadi juurde ja küpseta 7 minutit. Eemalda küpsetuspaber ubadega ja jätka küpsetamist umbes 10 minutit. Lase korviksetel jahtuda enne kui vormist eemaldad.

Täida vormid kreemiga ja puuviljadega. Peale raputa tuhksuhkurt.

Head isu :)

Shokolaadivahu koogikesed

Järjekordne retsept mis pärit Cathrine Atkinson'i raamatust "Pastry cook"

Vaja läheb: 200 gr piima shokolaadi

120 ml piima

2 tl zelatiinipulbrit

2 spl peensuhkurt

natuke vanilje essentsi

2 muna- eraldatud

250 gr kohupiima

Taigna jaoks : 115 gr jahu

25 gr kakaopulbrit25 gr tuhksuhkurt

75 gr võid/margariini

2 muna

natuke vanilje essentsi

Valmistamine: Taigna tegemine: sõelu jahu koos suhkru ja kakaopulbriga kaussi ja lisa tükeldatud või. Käte vahel hõõru või kuivainete sisse- taigen peaks välja nägema nagu saiapuru.

Munad ja vanilje essents klopi kokku ja lisa kuivainetele ning sega taigen kokku. jahusel pinnal sõtku taigent paar minutit. Paki taigen toidukilesse ja aseta külma umbes 30 minu

tiks.

* taigent tuleb külmas hoida selleks,et ta hilisemal töötlemisel ei mureneks. taigen võib

külmas seista paar päeva*

Võta taigen külmast ja rulli jahusel pinnal õhukeseks. Pane taigen küpsetusvormidesse ( mul olid 10 cm läbimõõduga vormid) ja kata uuesti toidukilega ja pane külma umbes 20 minutiks. Samal ajal pane ahi 190 kraadi peale sooja.

Täidise jaoks sulata shokolaad. Piim vala potti,lisa zelatiin ja soojenda seni kuni zelatiin on sulanud.eemalda pott tulelt ja vala shokolaadi hulka.Võta vormikesed külmast välja ja tee põhjale kahvliga jäljekesed- mitte auke,sest muidu lagunevad nad kohe kui vormist välja võtta- ja lõika küpsetuspaberist ringid ja pane need taigna peale ja täida kas küpsetusubadega( baking beans) või siis toore riisiga. Ja pane ahju 10 minutiks. Pärast seda võta koogiksesed ahjust välja,eemalda küpsetuspaber ja pane uuesti ahju tagasi umbes 15 minutiks.

vispelda kokku suhkur,vanilje ja munarebud ja lisa shokolaadisegule. sega hulka kohupiim ja jahuta kogu segu maha-võib ka külma panna umbes tunniks- kuni hakkab settima veidi.

munavalged vispelda kõvaks vahuks ja sega ettevaatlikult shokolaadisegule.

täida vormikesed täidisega ja pane küla paariks tunniks või kas või kogu ööks ja enne serveerimist kaunista sulatatud shokolaadiga.

*mina sain sellest kogusest 8 koogikest. Taigen tuleb suht õhukeseks rullida,kuna kerkib ahjus päris palju.

Head isu :)

Puuvilja korvikesed

Järjekorde retsept mis pärit Catherine Atkinsoni raamatust" Pastry Cook".

Täidise jaoks läheb vaja:

225 gr kohupiima

150 ml vahukoort

1/2 spl vanilje essentsi

200-300 gr puuvilju(ma kasutasin viinamarju,apelsine ja maasikaid)

Taigna jaoks:

200 gr jahu

1 spl peensuhkurt

150 gr võid

2 muna kollast

umbes 3 spl külma vett

(kes ei viitsi taignaga jamada ,siis võib muretaigent osta)

Valmistamine: Taigna jaoks sõelu jahu kaussi ja lisa suhkur. Mudi või jahu-suhkru sekka. Lisa munakollased ja vesi ja sõtku korralikult et ei jääks või tükke ja et segu oleks segamini. Mässi taigen toidukilesse ja pane külmkappi 30 minutiks.

Eelsoojenda ahi 200 kraadini. Rulli taigen õhukeseks ja pane vormidesse.enne võita vormid korralikut,siis ei jää taigen kinni. augusta taigen õrnalt kahvliga, aga ole ettevaatlik et põhjani ei augustaks,muidu hakkab hiljem täidis välja tulema põhjast. kui taigen vormides ,kata taigen küpsetuspaberiga ja täida keetmata riisi või küpsetus ubadega8see vajalik selleks et taigen ei kerkiks). Küpseta ahjus 10 minutit,eemalda küpsetuspaber riisiga ja pane ahju tagasi 5-7 minutiks kuni taigen on pruunikas.

Sega kokku täidise ained kausis ja lõika puuviljad väikesteks tükkideks(viinamarjad poolitasin,maasikad ja apelsinid lõikasin väikesteks tükkideks.). Täida korvikesed seguga ja aseta puuviljad peale.

Võid ka tuhksuhkurt peale raputada.

ma sain taigna kogusest 8 koogikest. Kõige parem on nad samal päeval ära süüa,sest järgmisel päeval on koogi põhi väga pehme ja pudenev.

Head isu :)

šokolaadikeeks

Taigna jaoks vaja:

185 gr võid

3/4 klaasi peensuhkurt(tavaline suhkur sobib ka)

umbes 2 kl jahu

2 muna

1/2 klaasi kakaopulbrit

2 tl küpsetuspulbrit

1/2 kl piima

Suhkruglasuuri jaoks:

30 gr sulatatud võid

2 spl kuuma vett

2 spl kakaopulbrit

1 kl tuhksukurt

Valmistamine:

Soojenda ahi 180 kraadini. Keeksi vorm määri võiga ja kata küpsetuspaberiga(siis saad keeksi vormi seest ilusti kätte ).

Vahusta sulatatud või kausis suhkruga,seni kuni segu on hele.mina vispeldasin vispliga aga võib vabalt miksriga teha(mul lihtsalt puudub hetkel mikser). Lisa ükshaaval eelnevalt vahustatud munad ja iga muna lisades vispelda segu.

sega omavahel kakao,jahu ja küpsetuspulber. või-suhkru segule lisa natuke kakao-jahu-küpsetuspulbri segu ,sega ja siis veidi piima.ja siis korda uuesti. sega niikaua kuni segu on ühtlane.

vala taigen eelnevalt ettevalmistatud küpsetusvormi ja tasanda pealt lusikaga.

Küpseta umbes tund aega 180 kraadi juures. võib võtta kauem sest iga ahi on erinev. kook on valmis siis kui tikuga proovides tikk puhtaks jääb. võib ka veidi madalama kraadi juures küpsetada aga siis võtab veidi kauem aega aga samas on kindel et pealt ära ei kõrbe :)

Kui kook valmis on,siis lase tal seista vormis umbes 5 minutit ja siis kummuta restile jahtuma. Jahtunud koogi peale määri glasuur.

Glasuur:

Hõõru kausis või,vesi ja kakao ühtlaseks massiks. lisa sõelutud tuhksuhkur(sõelutud,see pärast et siis ei jää tükke).

Sega niikaua kuni segu on ühtlane. Määri koogile ja peale võib veel tuhkusuhkurt raputada.

Täidetud kohupiimakook

Selle retsepti leidsin kaua aega tagasi Toidutarest,aga nüüd kui otsima hakkasin siis enam ei leidnud seda sealt,aga kuna mul oli retsept kirjas siis saan selle ka siia panna.

Taigen: 250 gr jahu

70 gr suhkurt

½ tl küpsetuspulbrit

120 gr võid

1 muna

2 spl piima

ühe sidruni riivitud koor

Täidise jaoks vaja: 500 gr kohupiima

100 gr suhkurt

2 muna

30 gr võid

rosinaid valikuliselt,ma asendasin rosinad kompott virsikutega-väike konserv

peale määrimiseks 1 munavalge

Valmistamine:

Pane suurde kaussi taigna kuivained ja tükeldatud või ning sõtku ühtlaseks massiks. Saadud massile lisa muna ja piim ning sõtku veelkord ühtlaseks massiks. Kui taigen sõtkutud,aseta taigen külmkappi umbes 1 tunniks.

Täidise jaoks eralda munavalged -kollastest. Munakollased hõõru suhkruga,lisa kohupiim,sulatatud või ja leotatud rosinad.Mina siis siinkohal panin hoopis tükeldatud konservvirsikud. Lõpuks siis lisa kõvaks vahuks klopitud munavalged.

Kui 1 tund möödunud ja taigen külmast väljas,jaga see kaheks osaks. Pool taigent rulli õhukeseks ja aseta vormi põhja( vormi põhi enne siis ikka võiga määrida),sellele vala täidis peale ja aseta peale teine pool taignast. Kook pintselda üle munavalgega ja küpseta 200 kraadi juures umbes 30-40 minutit.

Head isu! :)

Kohupiimasaiad muffinivormis

Kahjuks ei mäleta enam kust kohast retsepti leidin,seega ei saa autorile viidata :( Aga sellest hoolimata on see väga-väga hea retsept. Siin see siis on:

Taigen:25 gr toasooja pärmi

2 dl käesooja piima

7-8 dl nisujahu

75 gr toasooja võid

1 muna

1 dl suhkurt

1 tl kardemoni ( kuna mul puudus kardemon panin 1 tl jagu jahvatatud nelki ja kaneeli)

1 tl soola
Kohupiimatäidis: 400 gr kohupiima

1 muna

2-3 spl rõõska koort

1 spl vanillisuhkurt( mina panin 1 tl vanilliessentsi kuna vanillisuhkur puudus hetkel)

1 dl rosinaid( jätsin rosinad panemata)

Määrimiseks muna

Valmistamine:Hõõru pärm vähese suhkruga ja soolaga vedelaks,sega juurde piim. Lisa kardemon( mina siis lisasin jah.nelgi ja kaneeli),muna ülejäänud suhkur ja kolmandik jahust,sega ilusti segamini.Lisa või ja vähehaaval ülejäänud jahu,sõtku taigen ühtlaseks. Pane sooja kohta rätiku alla kerkima umbes 1 tunniks.Samal ajal võid kokku segada kohupiimatäidise asjad. Lihtsalt segadki kõik ühes kausis kokku :)Kerkinud taigen rulli jahusel pinnal õhukeseks,lõika nelinurgad ja tõsta iga nelinurk muffinivormi. Nelinurgad peavad olema nii suured et ääred ulatuvad üle ääre et saaks pärast kokku panna. Enne kui nelinurga vormi paned,tuleb iga auk muffinivormis võitada. Kui nelinurgad on pandud,tõsta igasse pesasse umbes supilusikatäis kohupiima täidist. Tõsta taigna nurgad peale keskele ja näpista/keeruta kokku. Tee nii kõikide pesadega. Kui pesaesed täidetud, pane nad sooja kohta rätiku alla kerkima umbes 15 minutiks. Samal ajal võid ahju sooja panna. Enne ahjupanemist määri saiakesed pealt lahtiklopitud munaga. Küpseta 200 kraadi juures 20-30 minutit.

*küpsetusaeg võib olla erinev,see oleneb ahjust.
Tõsta vormist välja,lase veidi jahtuda ja siis raputa peale tuhksuhkurt. :)

Mega-mega head tulid :)

Õunaroosid

Nende mõnusate õunarooside retsepti sain http://greatanne.blogspot.com/. Kuigi annuska kasutab retseptid valmis taigent,siis mina otsustasin ise taigna teha. õunarooside retsept: http://greatanne.blogspot.com/2011/02/omena-ruusut.html

Taigne retsept siis siin: võitaignaga tegu:

150-170 gr võid

3 dl nisujahu

veidi külma vett

valmistamine: Näpi või jahuga segamini.(Võid ei ole vaja toatemperatuuril vaja seista lasta) . Lisa vesi ja sega/tambi taigen ühtlaseks. Vormi neljakandiliseks( ei tea kas suurt tähtsust on sellel mis kujuliseks taigen vormida) ja mässi toidukilesse ja asta külma umbes 1h-ks.

Õunarooside jaoks vaja veel : õunu ( mul läks umbes 6 õuna.,sellist veidi suuremat), kaneeli,suhkurt.

Õunad siis vaja õhukesteks viiludeks lõiga ja suhkru vees veidi aega keeta( paarist minutist piisab;sest kui õunaviilud liiga pehmeks lähevad,on neid raske taignaribale panna).

Kui taigen on külmast väljas,rulli taigen õhukeseks ,lõika taignast ribad,määri ribad sulatatud võiga kokku veidi,raputa üle kaneeli-suhkru seguga ja keeruta roosid,nagu http://greatanne.blogspot.com/2011/02/omena-ruusut.html näidatud.

Taigna kogusest ja õuntest sain umbes 12 õunaroosi.

Küpsetasin 180 kraadi juures umbes 30 minutit.

Tulemus on VÄGA hea :)

tasub proovida :)

Juustukook

Põhi:

3 dl jahu

3 spl suhkurt

1 tl vanillisuhkurtveidi riivitud apelsini-ja sidrunikoort

125 gr võid

Täidis:

1kg maitsestamata toorjuustu( mina kasutasin Philadelphiat)

200 gr hapukoort

3 dl suhkurt

1 dl vanillisuhkurt

5 muna

2 munakollast

3 spl jahu

veidi riivitud apelsini-ja sidrunikoort

Valmistamine:

Põhja valmistamiseks sega jahu + suhkur+vanillisuhkur+riivitud apelsini-ja sidrunikoor. Kõige viimasena näpi hulka või. Sega taigen ilusti kokku ja siis pane võiga määritud ahjuvormi. soovitavalt jahuste kätega. Vorm peaks olema 24cm läbimõõduga. Kui koogi põhi ilusti vormi mätsitud,aseta koogivorm umbes 10 minutiks külma. Ja siis küpseta 200 kraadi juures 10 minutit. Ahi peab enne ikka olema eelsoojendatud,kui ei ole siis pikeneb koogi põhja küpsetusaeg veidi.

Täidise jaoks siis kõik ained ilusti omavahel kokku ja vala eelküpsetatud koogipõhjale. Küpseta 240 kraadi juures umbes 10 minutit ja siis 140 kraadi juures 40 minutit. Jäta kook ahju jahtuma,ahju uks jäta ka lahti. Enne serveerimist hoia kooki veidi aega külmas.

Kõige parem pidi kook olema järgmisel päeval,kuigi minu oma söödi samal päeval ära ja järgmiseks päevaks ei jäänudki miskit. eks ma järgmine kord proovi midagi teiseks päevaks ka jätta :)

Kihiline küpsis(kook)

Ained:

200 gr võid

200 gr jahu

200 gr peensuhkurt

1 tl vanilje suhkurt

5 suurt muna

Vahele:

350-400 gr hapukamat moosi,soovitavalt ilma seemneteta. Mina kasutasin jõhvikamoosi.

Peale: umbes 300 gr shokolaadi.'

Valmistamine:

Soojenda v sulata või.( kuna ma võtsin või liiga hilja külmast välja,siis sulatasin potis veidi.mitte täielikult aga nii et pehme oli). sega hulka jahu. siis vahusta munad suhkru ja vailjesuhkruga.

sega munamass rahulikult jahu-või massiga kokku. osadest retseptidest olen lugenud et mikserdatakse kokku ja siis kusagilt lugesin et ei ole hea kui mikserdad,nii et ma segasin lusikaga rahulikult kokku.

taihen tuleb selline pool-vedel. saab ilusti ahjuplaadile valada ja laiali määrida. taigen siis valagi osati küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. siin antud taigna kogusest tuli mul 5 taignakihti. iga taigna kiht peab tulema õhuke,osati ehk isegi peaaegu läbipaistev. aga mitte liiga läbipaistev siis kõrbeb ära. küpseta siis taigent 200 kraadi juures umbes 10 minutit. kuna iga ahi on erinev siis võib ka küpsetusaeg erinev olla. taigen peab selline kuld pruunikas olema. :)

siis kui kihid on küpsetatud, aseta nad kihiti. iga kihi peale määri moosi ja siis uus küpsetatud taigna kiht. kõige pealmisele kihile ära moosi enam pane,vaid sulatatud shokolaad.

shokolaadi sulatasin veevannis.

kui kõik kihid pandud ja shokolaad ka peale määritud,aseta kihiline küspsis küla mõneks ajaks. ma panin küla umbes 1 tunniks,kuni shokolaad oli tahenenud.

pärast võta külmast välja ja lõika sobivateks tükkideks. :)

hea isu :)

PS- mulle meeldis kook rohkem järgmisel päeval :)

Tiina õunakook(4-le)

100 g võid
2 dl suhkurt
1 muna
2 dl nisujahu
6-8 õuna
Valmistamine:Vahusta või ja suhkur.Lisa muna ja jahu.Sega hästi läbi.Koori õunad ja lõika need lõikudeks.Määri ahjuvorm kergelt rasvaga.Laota õunaviilud vormi põhja.Kata õunalõigud taignaga.Küpseta kooki ahju alaosas 200 kraadi juures ~20-25 minutit.

Õunastruudel

Taigen:

4 1/2 dl nisujahu
1 muna
1 dl vett
näputäis soola
25 g võid
2 sl õli
Röstsaiapuru:5 viilu röstsaia
50 g võid
Täidis:1 kg hapukaid õunu
1 spl sidrunimahla
1 1/2 dl suhkurt
1 spl kaneeli
2 dl rosinaid
veidi rummi
Määrimiseks: 50 g sulavõid
Valmistamine:Sega kausis jahu,muna,vesi,sool ja pehme või.Sõtku taigen parajaks.Pööra taigent õlis,et see ei kuivaks ja jäta toasoojusesse ootama.
Murenda röstsaiaviilud pannile.Lisa rasvaine ja prae röstsaiapuru kergelt pruunikaks.
Koori õunad,lõika kuubikuteks.Pööra õunakuubikuid sidrunimahlas,et need ei tumeneks.
Lisa õunatükkidele suhkur,kaneel,rosinad,rumm ja pruunistatud saiapuru.
Vormi taigen kätega venitades ja surudes laual ~50 cm läbimõõduga plaadiks.
Sea taignaplaadi ühe serva alla küpsetuspaber ja määri taignapind sulavõiga.
Tõsta täidis taignaplaadi servale ja rulli taigen rullbiskviidi sarnaselt küpsetuspaberi peale kokku(liitekoht jäta allapoole)
Küpseta õunastruudlit keskmisel ahjuvõrel 200 kraadi juures ~40 minutit, kuni koorik võtab ilusa küpse värvi.

Luksuslik külmkapikook pähklite ja tumeda šokolaadiga (16 lõiku)

675 g tumedat šokolaadi
225 g võid
75 g hakitud pähkleid
225 g kooritud ja röstitud terveid mandleid
175 g jämedalt hakitud kookoseküpsiseid
75 g kookosehelbeid
175 g rosinaid
3 slp Malibu likööri(või mõni muu kookosemaitseline liköör)
3 spl tumedat rummi (nt.Bacardi Black,Captain Morgan Black)
Valmistamine:Sulata šokolaad ja või keeva vee kohal olevas anumas.Jäta 5 minutiks jahtuma ning siis lisa kõik ülejäänud komponendid.Sega hoolikalt.
Vala segu 19 cm läbimõõduga ümmargusse lähtikäiva põhjaga koogivormi.Ära silu pealt,sest pind peaks üsna konarlik välja nägema.Kata fooliumiga ja pane külmkappi.
Lase öö läbi külmikus seista.Võta kook vormist välja ja lõika õhukesteks viiludeks.Kasuta koogi lõikamiseks kuuma vette kastetud nuga-see muudab lõikamise lihtsamaks.

šokolaadichantilly

3 suurt munavalget
pisut soola
155 g suhkurt
2 ml vanilliessentsi
80 ml hakitud kreeka pähkleid
Täidis:3,75 dl vahukoort
1 dl šokolaadikastet
30 ml tuhksuhkurt
Kaunistamiseks:šokolaadi
Valmistamine:Lisa munavalgetele sool ja vahusta,kuni moodustavad pehmed tipud.Lisa vähehaaval suhkur,kuni tekib väga tugev vaht.Klopi hulka vanilliessents.
Äärista vorm küpsetuspaberiga.Kummuta munavalgesegu vormi ja lükka see ühtlaselt laiali,tee küljed nii kõrgeks,kui võimalik.Puista peale pählid.Küpseta eelkuumutatud 140kraadises ahjus 1 tund.Lülita ahi välja ja jäta vorm kuni jahtumiseni ahju.
Valmista täidis.Selleks vahusta koor ja tuhksuhkur tugevaks vahuks.Vala veidi vahukoort šokolaadikastme hulka ning kalla segu siis ülejäänud vahukoore hulka.Laota kooresegu ühtlaselt munavalgepõhjale ja siis külmuta.
Kaunista šokolaadiga.