Liisu nurk

tere tulemast Liisu juurde :)

juuni 11, 2012

Valge šokolaadi ja Bailey's juustukook

Üks mõnus juustukook mis sai koolis tehtud.

Põhja jaoks: 240 gr digestiv küpsiseid
60 gr peensuhkurt
150 gr sulatatud võid
Täidise jaoks: 400 gr toorjuustu või kohupiima( ma kasutasin Philadelphiat)
175 gr peensuhkurt
300 gr vahukoort
50 ml Baileys likööri
120 gr muna ( umbes 2 muna)
100 gr valget šokolaadi
15 gr zelatiini
1 sidruni mahl

Valmistamine: Põhja jaoks purusta või riivi küpsised peeneks. Sulata või ja sega suhkruga. Sega või+suhkur küpsise puruga.Täida koogivormide/vormi põhi puruga ja silu lusikaga ühtlaseks. Pane külmkappi mõneks ajaks- umbes 1-2 tundi et põhi kõvastuks.
Täidise jaoks pane munad kaussi ja aseta kuuma vee kohale et munad küpseks . Samal ajal kui hoiad kaussi kuuma vee kohal, vispelda mune korralikult. Lisa siśse Baileys ja jätka vispeldamist. Munad on valmis siiis kui vaht on hele kollane. Lisa suhkur ja jätka vispeldamist seni kuni suhkur on lahustunud. Lisa ka zelatiin( hoia zelatiini külmas vees mõni minut ja siis pigista kuivaks). vispleda veel mõni minut. Vahukoor vahusta eraldi kausis ja aseta kõrvale veidikeseks. Eemalda kauss vee kohalt ja vispelda sisse toorjuust/kohupiim.Sulata šokolaad ja lisa segule pärast toorjuustu/kohupiima. Sega ettevaatlikult vahukoor segule. Viimasena lisa sidrunimahl.
Vala täidis koogivormidesse põhja peale ja aseta külma umbes 6 tunniks. Kõige parem on et kook saaks külmas seista öö läbi.
Pealt kaunista vastavalt soovile. Mina sõelusin peale kakaopulbrit ja siis kaunistasin vahukoore , vaarika ja pipartmündi lehega.
Head maiustamist :)

juuni 09, 2012

Banaani muffinid

Vaja läheb: 200 gr võid
160 gr peensuhkurt
250 ml mune*
300 gr nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
125 ml piima
2-3 tilka vanilje essentsi
4 banaani

Valmistamine:
vahusta või ja suhkur kuni segu on valge. Lisa tasakesi muna või-suhkru segule. Sõelu jahu ja küpsetuspulber omavahel kokku ja lisa segule. Sega omavahel kokku ka vanilje essents ja piim ning lisa taigna segule.
Jaga segu muffini vormide vahel ilusti ära ja küpseta 175 kraadi juures 30-35 minutit.

*munad on milliliitrites selletõttu on munad on tihti erinevas suuruses ja siis raske ära märkida mitu muna tuleks panna. Aga milliliitrites on kergem :)