Scezuan stiilis hiid-krevetid

Vaja läheb:
200 gr hiid-krevette
1 muna valge
veidike soola
1 spl maisitärklist

Kastme jaoks: 
1 tl  peeneks hakitud ingverit
2 rohelist sibulat- peeneks hakitud
1 küüslaugu küüs- purustatud
3-4 väikest punast tšillit- peeneks hakitud
1 spl soja kastet
1 tl riisiäädikat
1 spl tomatipüreed
1 spl austri kastet ( inglise keeles "Oyster sauce")
2-3 spl köögivilja puljongit
2-3 tilka seesamiõli praadimiseks

Valmistamine: 
Koori krevetitd ja raputa vähese soolaga üle. Vahusta munavalge kuni see on mõnusalt pehme. Veereta krevette maisitärklis ja siis munavalges. Aja wok kuumaks ja prae krevette umbes 2 minutit. Pane köögirätikule nõrguma.
Kastme jaoks aja wok uuesti kuumaks ja pane kõik kastme materjalid pannile ja lase keema tõusta. Sega veidikene kuni kõik komponendid on ilusti omavahel segatud korralikult. Lisa pannile krevetid ja sega uuesti.
Vala krevetid koos kastmega serveerimis nõusse ja kaunista vastavalt soovile.
Head isu :)

Praetud riis munaga

Vaja läheb:
vett
soola
150 gr pikateralist riisi
1 muna + 1 spl vett
õli
2 rohelist sibulat
pool punast paprikat või mõnda teist värvi
50 gr külmutatud herneid
100 gr oavõrseid
1 spl soja kastet
3 peekoni viilu

Valmistamine: Keeda riis peaaegu pehmeks ja värskenda külma voolava vee all. Klopi muna veega ja küpseta pannil nagu omletti. kui muna valmis siis rulli kokku ja lõika õhukesteks ribadeks.
Viiluta õhukeselt paprika,peekon ja roheline sibul.  Woki pannil prae paprika, roheline sibul,peekon, oavõrsed,külmutatud herned ja lisa ka soja kaste. Lisa riis ja viimasena muna ribad. maitsesta vastavalt soovile.

Head isu :)

* riis ei tohiks täiesti pehmeks keeta kuna pannil ta küpseb veel edasi koos teiste koostis osadega!.

Cantonesi muna nuudlid

Vaja läheb: 
250 gr muna nuudleid
150 gr veise liha viile/´( ka kana omad sobivad)
oli
4 rohelist sibulat-hakitud
peoga rohelisi ube
100 gr hiina kapsast-riivitud
1 spl soja kastet
3-4 spl puljongit
1 spl saket e. hiina riisiveini
1 spl pruuni suhkurt
2 spl hakitud peterselli
röstitud indiapähkleid
bambusevõrseid vastavalt soovile

valmistamine: 
Keeda nuudleid paar minutit, siis kurna, loputa külma veega ja pane kõrvale.
Kuumuta spl õli wokil ja lisa liha viilud, küpseta kuni peaaegu valmis ja siis lisa bambusevõrsed, roheline sibul, rohelised oad ja riivitud hiina kapsas.
Sega omavahel kausis riisivein, pruun suhkur, petersell ning lisa pannile. Lisa ka wokile puljong, soja kaste. Wokita paar minutit. Kui liha ilusti küpse, lisa nuudlid ja röstitud pähklid. Wokita kuni nuudlid kuumad ja siis serveeri.

Head isu :)

Nuudlid krevettide ja brokkoliga

Vaja läheb: 200 gr nuudleid

200 gr brokkolit või siis väike brokkoli pea

6 spl soja kastet

1 küüslaugu küüs

1 spl riivitud ingverit

2 laimi mahl

1 tl oliivi õli

100 gr krevette( kui külmund,siis vaja enne üles sulatada)

2 rohelist sibulat

1 kollane paprika

1 punane paprika

Valmistamine: Lõika brokkoli väikesteks õisikuteks ,pane keeva vette,lisa soola ja keeda 2 minutit. Brokkoli ei pea pehmeks keema,sest hiljem läheb ta pannile,kus ta edasi küpseb. Kurna ja loputa brokkoli külma

vee all.

Ja

jäta kõrvale hetkel.

Keeda nuudlid vastatvalt pakendi juhendile,kurna ja loputa külma vee all. Jäta kõrvale seisma.

Lõigu paprikad ribadeks, roheline sibul vastavalt soovile hakkida, küüslauk peeneks hakkida.

Väikeses kausis sega omavahel kokku soja kaste,laimi mahl, ingver ja küüslauk.

Kuumuta prae pann või woki pann, lisa oliivi õli ja viilutatud paprikad ja küpseta paar minutit. Siis lisa roheline sibul ja krevetid pannile ning küpseta veel paar minutit. Nüüd lisa kausist kaste pannile, nuudlid ja brokkoli ning sega pannil kõik asjad omavahel ilusti kokku. Küpseta paar minutit ja valmis ta ongi.

head isu :)

veise wokiroog brokkoliga

vaja läheb: 750 gr veiseliha

2 spl oliivi õli

1 spl maisitärklist segatud pipra ja soolaga

100 gr brokkolit

100 gr seeni

100 gr suhkruherneid

pool paprikat

2 küüslauguküünt

2 tl ingeri pulbrit

Kastme jaoks: 2 laimi mahl

2 tl suhkurt

1 spl tsilli kastet

1 spl soja kastet

Valmistamine: lõigu veiseliha peeneteks ribadeks ja veereta maisitärklise-piprasegus,nii et kogu liha oleks korralikult kaetud. Kuumuta woki pann ja viska liha pannile. Prae niikaua kuni liha on küpse ja kergelt pruunikas. Pane liha kaussi ja kata fooliumiga et soojas hoida. Lõigu brokkoli väikesteks lillekesteks,viiluta seened ja paprika ja lisa koos suhkruhernestega pannile ning wokita paar minutit. Köögiviljad peaksid jääma krõmpuvateks. Lisa liha. Sega kausis kastme ained kokku ja lisa woki pannile. Wokita paar minutit.

Kõrvale sobib keedetud riis või kartul( mis iganes moel)

Head isu :)