Peekoni-kartulikook

140 g suitsupeekonit
6 keedetud kartulit
1 sibul
soola
musta pipart
2 muna
hakitud peterselli
Valmistamine: Lõika peekon ribadeks ja pruunista pannil,tõsta majapidamispaberile nõrguma.Riivi kartulid jämeda riiviga,koori ja haki sibul.Kuumuta kartulit-sibulat samal pannil mõõdukal tulel 5-6 minutit,aeg-ajalt segades.Maitsesta soola ja pipraga.Klopi lahti munad ning sega peterselliga.Tõsta pannile kartulite peale ka peekon ja kalla üle munaseguga.Keera kuumus väiksemaks ja lase kartulikoogil ~5 minutit küpseda.Keera kook ümber pannil ja küpseta veel ~3-4 minutit.Serveeri soojalt.