Fenkoli-granaatõuna salat

Vaja läheb:

2 suuremat fenkolit

1 kurk

1 granaatõun (suurem)

2 õuna

värsket tilli

soola

pipart

tuhksuhkurt

salati kastema jaoks:

oliiviõli ( tavaline õli sobib ka)

peotäis värsket maitserohelist ( ma kasutasin tilli, peterselli ja murulauku)

soola+pipart

1 sidrunimahl

valmistamine:

viiluta fenkoli ja pane jääkülma vette ligunema paariks tunniks ( see pehmendab fenkolit).

viiluta ka kurk, puhasta granaatõun, viiluta õun ja haki till. sega kõik omavahel kokku koos kurnatud fenkoliga. maitsesta soola,pipra ja tuhksuhkruga.

salati kastme jaoks pane kõik ained blenderisse ja püreesta seni kuni kõik on peen. Mina kurnasin saltikastme sõelaa et oleks puhtam  :)

sega saltikastmega ja naudi :)

Õuna-puru magustoit ( apple crumble)

vaja läheb:

300 gr jahu

175 gr pruunisuhkurt

175 gr võid + natuke vormide võitamiseks

Täidise jaoks vaja:

450 gr õunu

50 gr pruunisuhkurt

1 spl jahu

näpuotsatäis jahvatatud kaneeli

Valmistamine: Eelsoojenda ahi 180 kraadini.

Sega omavahel hästi jahu ja suhkur kokku. Lõika või väikesteks kuubikuteks ja lisa jahu-suhkru

segule tükk-tüki haaval ja sega kätega segu igakord kui võikuubiku lisad. Kui kõik võikuubikud on lisatud,peaks segu riivsaia moodi veidi välja nägema.

Koori, eemalda seemned ja haki õunad väiksesteks kuubikuteks.-nii 1 cm suurusteks. Aseta õuna kuubikud suurde kaussi ja raputa suhru,jahu ja kaneeliga üle. Sega õunasegu korralikult kuid ettevaatlikult et õunad ei läheks puruks. Võita vormid ja täida need õunaseguga. -ära täida vorme täitsa täis vaid jäta veidi ruumi ka. ja lisa jahu-suhkru-või segu õuntesegu peale. Küpseta ahju keskosas umbes 40-45 minutit(iga ahi on erinev!) või kuni taigna segu on pruunikas ja õuna segu on mullitav.

Lase magustoidul veidi aega jahtuda(umbes 10 minutit) ja serveeri. Kõrvale sobib vahukoor või jäätis :)

Head maiustamist :)

Õunaroosid

Nende mõnusate õunarooside retsepti sain http://greatanne.blogspot.com/. Kuigi annuska kasutab retseptid valmis taigent,siis mina otsustasin ise taigna teha. õunarooside retsept: http://greatanne.blogspot.com/2011/02/omena-ruusut.html

Taigne retsept siis siin: võitaignaga tegu:

150-170 gr võid

3 dl nisujahu

veidi külma vett

valmistamine: Näpi või jahuga segamini.(Võid ei ole vaja toatemperatuuril vaja seista lasta) . Lisa vesi ja sega/tambi taigen ühtlaseks. Vormi neljakandiliseks( ei tea kas suurt tähtsust on sellel mis kujuliseks taigen vormida) ja mässi toidukilesse ja asta külma umbes 1h-ks.

Õunarooside jaoks vaja veel : õunu ( mul läks umbes 6 õuna.,sellist veidi suuremat), kaneeli,suhkurt.

Õunad siis vaja õhukesteks viiludeks lõiga ja suhkru vees veidi aega keeta( paarist minutist piisab;sest kui õunaviilud liiga pehmeks lähevad,on neid raske taignaribale panna).

Kui taigen on külmast väljas,rulli taigen õhukeseks ,lõika taignast ribad,määri ribad sulatatud võiga kokku veidi,raputa üle kaneeli-suhkru seguga ja keeruta roosid,nagu http://greatanne.blogspot.com/2011/02/omena-ruusut.html näidatud.

Taigna kogusest ja õuntest sain umbes 12 õunaroosi.

Küpsetasin 180 kraadi juures umbes 30 minutit.

Tulemus on VÄGA hea :)

tasub proovida :)