moussaka

Vaja läheb:
50 gr sibulat

1 küüslaugu küüs

oli

25 gr tomati püreed

400-600 gr lamba hakkliha

125 ml puljongit või paksendatud puljongit(http://www.nami-nami.ee/componentshow.php?act=edit&pID=1791&begin=1&letter=D&pilt=)

soola,pipart

200 gr baklazaani

jahu

200 gr tomatit

25 gr riivsaia

paar keedetud kartulit

peterselli veidi- hakitud
juustukastet*

Valmistamine: Haki sibul ja küüslauk peeneks ja

prae pannil paar minutit ilma värvi muutmata. Lisa tomatipüree ja hakliha. Prae kuni hakkliha on valmis. Lisa puljong ja lase keema tõusta. Lisa maitseained ja lase podiseda 10-15 minutit.

Vahepeal viiluta ja soovi korral koori baklazaan õhukesteks viiludeks ja kata jahuga korralikult kõik viilud. Prae balazaan rohkes õlis kas pannil või fritüüris.

Koori ka tomatid ja lõika sama paksudeks viiludeks nagu baklazaani lõikasid.

Viiluta keedetud kartulid.

Määri võiga kokku ahjupott/ foolium vormid ja pane kõige põhja viilutatud kartul, siis pane kiht hakkliha segu, vala peale juustukaste , aseta baklazaani ja tomati viilud, riivsai .

Kui hakkliha segu veel on soe kui neid vormidesse paned,siis piisab 10 minutist ahjus- 170 kraadi juures.

* juustukaste- 25 gr jahu

25 gr võid

250 ml piima

riivitud juustu

Valmistamine: Sulata või potis ja lisa juurde jahu. Sega korralikult. lisa juurde piima ja lase kastmel podiseda umbes 40 minutit. Lisa maitseained. Lisa riivitud juust ja sega kastet.

maitsesta kui vaja.