Retsept on pärist Jamie Oliveri loomingust,mis on veidi mugandatud.
Vaja läheb: 2 suurt brokkoli pead
umbes 8 peekoni viilu
natuke oliivi õli
3 tomatit
1 purk maisi
Kastme jaoks: pool küüslaugu küünt
2 tl dijon sinepit
6 spl oliivi õli
2 spl valge veini äädikat
meresoola ja pipart (sobib ka tavaline sool)
Valmistamine: Lõika brokkoli vartest ära ja keeda keevas vees 1 minut. Brokkoli ei pea pehmeks keema vaid lihtsaks veidi pehmemaks kuid peab jääma krõmpsuv. Kurna brokkoli ja aseta köögi rätikule et brokkoli auraks kuivaks.see vajalik selleks et kaste saaks paremini imbuda brokkolisse. Kui kuivatatud pane brokkoli suurde kaussi.
Tükelda peekon ja prae keskmisel kuumusel krõbedaks. Pane peekon brokkoliga ühte kaussi kokku. Tükelda tomat vastavalt soovile ja lisa peekoni-brokkoli kaussi. Lisa kurnatud mais.
Sega omavahel kokku kastme ained. ma vispeldasin kokku aga piisab ka lihtsalt segamisest. Vala kaste brokkoli kaussi ja sega ettevaatlikult kõik kokku. Sobib väga hästi grillitud liha/vorstikeste juurde või ka niisama .
*Originaal retseptis oli ka murulauk lisatud aga jätsin selle välja.
Head isu :)
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar