Juustukook

Põhi:

3 dl jahu

3 spl suhkurt

1 tl vanillisuhkurtveidi riivitud apelsini-ja sidrunikoort

125 gr võid

Täidis:

1kg maitsestamata toorjuustu( mina kasutasin Philadelphiat)

200 gr hapukoort

3 dl suhkurt

1 dl vanillisuhkurt

5 muna

2 munakollast

3 spl jahu

veidi riivitud apelsini-ja sidrunikoort

Valmistamine:

Põhja valmistamiseks sega jahu + suhkur+vanillisuhkur+riivitud apelsini-ja sidrunikoor. Kõige viimasena näpi hulka või. Sega taigen ilusti kokku ja siis pane võiga määritud ahjuvormi. soovitavalt jahuste kätega. Vorm peaks olema 24cm läbimõõduga. Kui koogi põhi ilusti vormi mätsitud,aseta koogivorm umbes 10 minutiks külma. Ja siis küpseta 200 kraadi juures 10 minutit. Ahi peab enne ikka olema eelsoojendatud,kui ei ole siis pikeneb koogi põhja küpsetusaeg veidi.

Täidise jaoks siis kõik ained ilusti omavahel kokku ja vala eelküpsetatud koogipõhjale. Küpseta 240 kraadi juures umbes 10 minutit ja siis 140 kraadi juures 40 minutit. Jäta kook ahju jahtuma,ahju uks jäta ka lahti. Enne serveerimist hoia kooki veidi aega külmas.

Kõige parem pidi kook olema järgmisel päeval,kuigi minu oma söödi samal päeval ära ja järgmiseks päevaks ei jäänudki miskit. eks ma järgmine kord proovi midagi teiseks päevaks ka jätta :)