Shokolaadi,datli ja mandli filo rõngas

Retsept pärit Cathrine Atkinson'i " Pastry Cook" raamatust.

Vaja: 275 gr filo taigent ( üles sulatatud)

50 gr sulataud võid

veidi tuhksuhkurt,kakao pulbrit(naturaalset) ja jahvatatud kaneeli peale puistamiseks.

Täidise jaoks:

75 gr võid

115 gr mõrushokolaadi

115 gr jahvataud mandleid

115 gr hakitud kuivatatud datleid

75 gr tuhksuhkurt

10 ml roosiõie vett

½ tl kaneeli

Valmistamine: Soojenda ahi 180 kraadini. Määri koogivorm võiga kokku( ma kasutasin 22cm läbimõõduga vormi).

Täidise jaoks sulata või koos shokolaadiga potis, eemalda tulelt ja sega ülejäänud täidise asjad kokku või-shokolaadiga. Jäta jahtuma.

Aseta üks filotaigna leht puhtale pinnale ja määri kokku sulataud võiga ning aseta teine taigna leht peale ja määri uuesti võiga kokku. lusikaga pane täidis taignale ja rullita kokku.Pane filorull koogivormi, alusta panemist väljaspoolt ja liigu sisse poole. Tee nii mitu rulli et vorm oleks täidetud. Kui koogivorm on täidetud,määri kook pealt sulatatud võiga ja aseta ahju 30-40 minutiks või seniks kuni see on pealt pruunikas. Kui kook valmis,aseta taldrikule ja sõelu peale tuhksuhkru,kaneeli ja kakao segu.

* minu jaoks tuli kook veidi liiga magus,nii et ma paneks täidise jaoks veidi vähem tuhksuhkurt ja datleid,kuna kuivatatud datlid on päris magusad.

* Kuna filotaigen kuivab päris kiiresti,siis soovitan pakist ühe lehe haaval võtta. Et siis võtad filo taigna lehe ja paned ülejäänud pakki tagasi ja kui uuesti vaja siis võtad uue lehe.

*filo taigen on siis paberõhuke taigen,mis kuivab kiiresti.

Praetud riis

Keeduriisile siis veidi vaheldust.

Vaja: riisi

maisi

2-3 muna

mõni tomat

soola

pipart

Valmistamine:

Keeda riis vastavalt paki õpetusele,kurna ja lase veidi seista potis,et liigne vedelik ära voolaks. Aja praepann kuumaks ja löö munad katki. Sega pannilabidaga mune,nii et jääks väiksed muna tükikesed alles. Kui munad valmis,lisa eelnevalt keedetud riis,lisa kurnatud konserv/külmutatud mais ja ka tükeldatud tomat. Prae kõike koos veidi aega ja maitsesta soola ja pipraga.

Head isu!

Rice krispies(õhatud riisi) snäk

Lapsed armastavad neid lihtsaid ja kergeid snäkke ning neid ka lõbus valmistada :)

vaja: 45 gr võid

umbes 100 gr vahukomme

paras kogus rice krispies( õhatud riisi umbes 150 gr)

kaunistuseks komme(ma kasutasin M&M's komme)

Valmistamine:Sulata või potis ja lisa vahukommid ja hoia õrnal kuumusel seni kuni

vahukommid on ka sulanud, aga kindlasti mitte keeta. Eemalda tulelt ja lisa hulka õhatud riis, sega õrnalt lusikaga kuni kogu segu on kleepuv. pane

vormidesse lusikaga ja lase veidi seista ja siis asu aga nosima :)

Mina kasutasin muffini

paberit ja muffini vormi.

šokolaadikeeks

Taigna jaoks vaja:

185 gr võid

3/4 klaasi peensuhkurt(tavaline suhkur sobib ka)

umbes 2 kl jahu

2 muna

1/2 klaasi kakaopulbrit

2 tl küpsetuspulbrit

1/2 kl piima

Suhkruglasuuri jaoks:

30 gr sulatatud võid

2 spl kuuma vett

2 spl kakaopulbrit

1 kl tuhksukurt

Valmistamine:

Soojenda ahi 180 kraadini. Keeksi vorm määri võiga ja kata küpsetuspaberiga(siis saad keeksi vormi seest ilusti kätte ).

Vahusta sulatatud või kausis suhkruga,seni kuni segu on hele.mina vispeldasin vispliga aga võib vabalt miksriga teha(mul lihtsalt puudub hetkel mikser). Lisa ükshaaval eelnevalt vahustatud munad ja iga muna lisades vispelda segu.

sega omavahel kakao,jahu ja küpsetuspulber. või-suhkru segule lisa natuke kakao-jahu-küpsetuspulbri segu ,sega ja siis veidi piima.ja siis korda uuesti. sega niikaua kuni segu on ühtlane.

vala taigen eelnevalt ettevalmistatud küpsetusvormi ja tasanda pealt lusikaga.

Küpseta umbes tund aega 180 kraadi juures. võib võtta kauem sest iga ahi on erinev. kook on valmis siis kui tikuga proovides tikk puhtaks jääb. võib ka veidi madalama kraadi juures küpsetada aga siis võtab veidi kauem aega aga samas on kindel et pealt ära ei kõrbe :)

Kui kook valmis on,siis lase tal seista vormis umbes 5 minutit ja siis kummuta restile jahtuma. Jahtunud koogi peale määri glasuur.

Glasuur:

Hõõru kausis või,vesi ja kakao ühtlaseks massiks. lisa sõelutud tuhksuhkur(sõelutud,see pärast et siis ei jää tükke).

Sega niikaua kuni segu on ühtlane. Määri koogile ja peale võib veel tuhkusuhkurt raputada.

Kana-tomati salat

Mõnus lihtne salat,mis sobib suve juurde ilusti.

Vaja: Tomatit

Kurki

Konservmaisi

kana fileed

Valmistamine: Prae pannil kanafilee ja maitsest vastavalt soovile. Kui praetud,siis tükelda ja aseta kaussi. Tükelda kurk,tomat ja lisa kanale.Lisa ka konservmais ja sega.Maitseta soola,pipra ja veidikese õli ja sidrunimahlaga.Soovi korral võid ka lisada tükeldatud sibulat.

Head isu!!

Täidetud kohupiimakook

Selle retsepti leidsin kaua aega tagasi Toidutarest,aga nüüd kui otsima hakkasin siis enam ei leidnud seda sealt,aga kuna mul oli retsept kirjas siis saan selle ka siia panna.

Taigen: 250 gr jahu

70 gr suhkurt

½ tl küpsetuspulbrit

120 gr võid

1 muna

2 spl piima

ühe sidruni riivitud koor

Täidise jaoks vaja: 500 gr kohupiima

100 gr suhkurt

2 muna

30 gr võid

rosinaid valikuliselt,ma asendasin rosinad kompott virsikutega-väike konserv

peale määrimiseks 1 munavalge

Valmistamine:

Pane suurde kaussi taigna kuivained ja tükeldatud või ning sõtku ühtlaseks massiks. Saadud massile lisa muna ja piim ning sõtku veelkord ühtlaseks massiks. Kui taigen sõtkutud,aseta taigen külmkappi umbes 1 tunniks.

Täidise jaoks eralda munavalged -kollastest. Munakollased hõõru suhkruga,lisa kohupiim,sulatatud või ja leotatud rosinad.Mina siis siinkohal panin hoopis tükeldatud konservvirsikud. Lõpuks siis lisa kõvaks vahuks klopitud munavalged.

Kui 1 tund möödunud ja taigen külmast väljas,jaga see kaheks osaks. Pool taigent rulli õhukeseks ja aseta vormi põhja( vormi põhi enne siis ikka võiga määrida),sellele vala täidis peale ja aseta peale teine pool taignast. Kook pintselda üle munavalgega ja küpseta 200 kraadi juures umbes 30-40 minutit.

Head isu! :)

Kohupiimasaiad muffinivormis

Kahjuks ei mäleta enam kust kohast retsepti leidin,seega ei saa autorile viidata :( Aga sellest hoolimata on see väga-väga hea retsept. Siin see siis on:

Taigen:25 gr toasooja pärmi

2 dl käesooja piima

7-8 dl nisujahu

75 gr toasooja võid

1 muna

1 dl suhkurt

1 tl kardemoni ( kuna mul puudus kardemon panin 1 tl jagu jahvatatud nelki ja kaneeli)

1 tl soola
Kohupiimatäidis: 400 gr kohupiima

1 muna

2-3 spl rõõska koort

1 spl vanillisuhkurt( mina panin 1 tl vanilliessentsi kuna vanillisuhkur puudus hetkel)

1 dl rosinaid( jätsin rosinad panemata)

Määrimiseks muna

Valmistamine:Hõõru pärm vähese suhkruga ja soolaga vedelaks,sega juurde piim. Lisa kardemon( mina siis lisasin jah.nelgi ja kaneeli),muna ülejäänud suhkur ja kolmandik jahust,sega ilusti segamini.Lisa või ja vähehaaval ülejäänud jahu,sõtku taigen ühtlaseks. Pane sooja kohta rätiku alla kerkima umbes 1 tunniks.Samal ajal võid kokku segada kohupiimatäidise asjad. Lihtsalt segadki kõik ühes kausis kokku :)Kerkinud taigen rulli jahusel pinnal õhukeseks,lõika nelinurgad ja tõsta iga nelinurk muffinivormi. Nelinurgad peavad olema nii suured et ääred ulatuvad üle ääre et saaks pärast kokku panna. Enne kui nelinurga vormi paned,tuleb iga auk muffinivormis võitada. Kui nelinurgad on pandud,tõsta igasse pesasse umbes supilusikatäis kohupiima täidist. Tõsta taigna nurgad peale keskele ja näpista/keeruta kokku. Tee nii kõikide pesadega. Kui pesaesed täidetud, pane nad sooja kohta rätiku alla kerkima umbes 15 minutiks. Samal ajal võid ahju sooja panna. Enne ahjupanemist määri saiakesed pealt lahtiklopitud munaga. Küpseta 200 kraadi juures 20-30 minutit.

*küpsetusaeg võib olla erinev,see oleneb ahjust.
Tõsta vormist välja,lase veidi jahtuda ja siis raputa peale tuhksuhkurt. :)

Mega-mega head tulid :)