Scezuan stiilis hiid-krevetid

Vaja läheb:
200 gr hiid-krevette
1 muna valge
veidike soola
1 spl maisitärklist

Kastme jaoks: 
1 tl  peeneks hakitud ingverit
2 rohelist sibulat- peeneks hakitud
1 küüslaugu küüs- purustatud
3-4 väikest punast tšillit- peeneks hakitud
1 spl soja kastet
1 tl riisiäädikat
1 spl tomatipüreed
1 spl austri kastet ( inglise keeles "Oyster sauce")
2-3 spl köögivilja puljongit
2-3 tilka seesamiõli praadimiseks

Valmistamine: 
Koori krevetitd ja raputa vähese soolaga üle. Vahusta munavalge kuni see on mõnusalt pehme. Veereta krevette maisitärklis ja siis munavalges. Aja wok kuumaks ja prae krevette umbes 2 minutit. Pane köögirätikule nõrguma.
Kastme jaoks aja wok uuesti kuumaks ja pane kõik kastme materjalid pannile ja lase keema tõusta. Sega veidikene kuni kõik komponendid on ilusti omavahel segatud korralikult. Lisa pannile krevetid ja sega uuesti.
Vala krevetid koos kastmega serveerimis nõusse ja kaunista vastavalt soovile.
Head isu :)