Liisu nurk

tere tulemast Liisu juurde :)

september 24, 2007

Tiina õunakook(4-le)

100 g võid
2 dl suhkurt
1 muna
2 dl nisujahu
6-8 õuna
Valmistamine:Vahusta või ja suhkur.Lisa muna ja jahu.Sega hästi läbi.Koori õunad ja lõika need lõikudeks.Määri ahjuvorm kergelt rasvaga.Laota õunaviilud vormi põhja.Kata õunalõigud taignaga.Küpseta kooki ahju alaosas 200 kraadi juures ~20-25 minutit.

september 21, 2007

Õunastruudel

Taigen:
4 1/2 dl nisujahu
1 muna
1 dl vett
näputäis soola
25 g võid
2 sl õli
Röstsaiapuru:5 viilu röstsaia
50 g võid
Täidis:1 kg hapukaid õunu
1 spl sidrunimahla
1 1/2 dl suhkurt
1 spl kaneeli
2 dl rosinaid
veidi rummi
Määrimiseks: 50 g sulavõid
Valmistamine:Sega kausis jahu,muna,vesi,sool ja pehme või.Sõtku taigen parajaks.Pööra taigent õlis,et see ei kuivaks ja jäta toasoojusesse ootama.
Murenda röstsaiaviilud pannile.Lisa rasvaine ja prae röstsaiapuru kergelt pruunikaks.
Koori õunad,lõika kuubikuteks.Pööra õunakuubikuid sidrunimahlas,et need ei tumeneks.
Lisa õunatükkidele suhkur,kaneel,rosinad,rumm ja pruunistatud saiapuru.
Vormi taigen kätega venitades ja surudes laual ~50 cm läbimõõduga plaadiks.
Sea taignaplaadi ühe serva alla küpsetuspaber ja määri taignapind sulavõiga.
Tõsta täidis taignaplaadi servale ja rulli taigen rullbiskviidi sarnaselt küpsetuspaberi peale kokku(liitekoht jäta allapoole)
Küpseta õunastruudlit keskmisel ahjuvõrel 200 kraadi juures ~40 minutit, kuni koorik võtab ilusa küpse värvi.